AYDIN YUVALAMA

Aslında bu lezzetli yemeği daha önce yapmıştım...Resiminiçektim ama yazmak ve yayınlamak bugüne kısmet oldu.Malum biz tam etçil bir aileyiz.Etsever bir aile olarak elbette bu yemeği çok beğendik.Kızıma da bu vitaminli ve doyurucu yemekten bol bol yedirdim ...Aslında Kayseriliyim ama değişik lezzetler denemek hoşuma gidiyor.Aydın mutfağı da ilgimi çekenbir mutfak..

malzemeler:

250 gram kıyma un karabiber, tuz haşlanmış nohut 1 soğan 1,5 kaşık salça yoğurt sarımsak kırmızı biber iki kaşık tereyağ köfteleri kızartmak için çiçek yağı

YAPILIŞI:

soğanı ince tarafıyla rendeleyin

kıymanın içine ilave edip kıymanın hacmine yakın unu koyun

tuz ve karabiberi ilave edip yapış yapış bir kıvama gelene kadar yoğurun

ellerinizi yağlayıp nohutt büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın

yuvarladığınız köftelerinizi un serpilmiş tabağa çıkarın

tabağı sallayarak her taraflarının una bulanmasını sağlayın

küçük bir tencerede bol çiçek yağıyla kızartın kızartttığınız köftelerinizi tencereye koyun içine bir koca avuç haşlanmış nohut ilave edin

1,5 kaşık salçayı ( biber salçasI) suyla karıştırıp eritin

köfteli nohutun üstünü geçecek kadar

salçalı su ilave edin

tencerenin kapağını kapatıp köfteler yumuşayacak kadar pişirin NOT= köfteler unlu olduğu için çok su çeker yumuşamadıysa biraz salçalı su daha ilave edebilirsiniz ama pişmiş hali çok sulu olmamalıdır Aydın yuvarlamasını tabağa aldıktan sonra üstüne sarımsaklı yoğurt dökün son olarak tereyağında kırmızı biberi kızdırıp üstüne dökün afiyet olsun